Samsun’un Kavak ilçesinde, yüksek ekonomik değeri nedeniyle "topraktan çıkan altın" olarak nitelendirilen stratejik ürün salep bitkisinin hasat mevsimi resmen başladı.Kavak ilçesi Çakallı Mahallesi Çakıyeri mevkiinde bulunan Salep Uygulama Merkezi'nde gerçekleştirilen özel hasat etkinliğinde, salebin küçük tarım alanlarında bile üreticisine sağladığı yüksek kazanç ve piyasadaki devasa talep ön plana çıktı. Kurusunun kilogram fiyatı dudak uçuklatan salep, bölge çiftçisinin yeni gözdesi oldu.
"GEÇEN YIL 8 BİNDİ, BU YIL 12 BİN TL'Yİ BULACAK"
Salep bitkisinin her geçen yıl katma değerini katladığını belirten üreticiler, pazar sıkıntısı yaşamadıklarını ve Türkiye'nin dört bir yanından talep aldıklarını söylüyor. 9 yıldır üretim yapan Murat Kayacı, alt üreticilerle birlikte üretim alanını 17 dönüme çıkardıklarını belirterek, "Onlardan da salep alarak salebi kaynatıp, kurutup ve toz haline dönüştürüyoruz. Türkiye'nin her yerine gönderiyoruz, ilgi çok fazla" dedi.Fiyatlardaki rekor yükselişe dikkat çeken üretici Ramazan Aktaş ise tarla takip ve emeğinin önemini şu sözlerle anlattı:"Geçen sene kurusu 2 ile 8 bin TL arasında kapanırken, bu sene 1 kilo kuru salebin 12 bin TL'ye kadar çıkacağını dondurmacılar söylüyor. Her geçen yıl katma değeri artıyor. Sadece Samsun değil, Türkiye'nin 81 iline gönderiyoruz. Salep takip ve emek isteyen bir bitkidir. Eğer yabancı otlar salebin etrafını sararsa verim düşer. Takip çok önemli. Net söylüyorum; bu işte çok ciddi para var."
SAMSUN'DA ÜRETİM KAPASİTESİ 55 TONU AŞTI
Hasat etkinliğinde Samsun'un salep üretim haritasına dair önemli veriler paylaşan İl Tarım ve Orman Müdürü Kemal Yılmaz, kentin üretim kapasitesinin her geçen yıl katlandığını vurguladı. Salep bitkisinin küçük arazilerden maksimum gelir elde etmek isteyen çiftçiler için biçilmiş kaftan olduğunu ifade eden Yılmaz, güncel üretim rakamlarını şu şekilde sıraladı: Çoğaltım Amaçlı Üretim: "Samsun'da salep üretimi yapılan toplam 106 dekar alanın 88 dekarı çoğaltım (tohumluk) amaçlıdır. Buradan 44 tonluk bir üretim elde edilmektedir. Tohumluk salebin kilogramı ise şu an 2 bin 500 ile 44 bin TL arasında alıcı buluyor."Gıda Amaçlı Üretim: "18 dekar alanda ise doğrudan gıda sektörüne yönelik 11 tonluk salep üretimi gerçekleştirilmektedir. Toplamda 2025 yılında kent genelinde 55 ton salep üretimi yakalanmıştır."
KAVAK'A 6 MİLYON LİRALIK DEV SALEP HİBESİ GELİYOR
Kavak ilçesinde salep üretimini kurumsal bir çatı altında büyüterek metrekare bazında bile kazanç sağlanabilir hale getirmek istediklerini belirten Kavak Kaymakamı Taha Genç, üreticilere büyük bir destek müjdesi verdi. DOKAP'a çok kapsamlı bir proje sunduklarını açıklayan Kaymakam Genç, yeni yol haritasını şu sözlerle özetledi:"İlk etapta üreticilerimize yaklaşık 6 milyon TL'ye yakın hibe ve fide desteği sağlamayı amaçlıyoruz. Normal şartlarda salep üretiminin verimli olabilmesi için en az 10 dönümlük alanlar gerekiyor. Ancak biz bunu ilçemizde kuracağımız kooperatif modeli üzerinden gerçekleştireceğiz. Kooperatifleşme sayesinde 10 dönüm değil, çok daha küçük alanlarda, hatta metrekare ölçeğinde bile üretim yapılabilir hale gelecek. Üreticilerimiz küçük alanlardaki ürünlerini kooperatif eliyle yüksek katma değere dönüştürerek doğrudan satışını gerçekleştirebilecek."
